今天是农历腊月二十三。从这一天开始，民间过年的序幕就算正式拉开了。在老北京，春节走亲访友是必不可少的，而点心匣子则是串亲戚时最常见的礼品，因此各家糕点企业每到春节都生意兴隆，老字号——北京稻香村就更火了。
“我要回老家，就想给家里老人带点儿老北京最地道的点心。”正在排队的顾客孙先生对记者说，他是特地来买稻香村点心的。
排在孙先生身后的顾客则告诉记者，她前一天就来了，没成想很多点心都卖完了，只好今天一早再来排队。
记者了解到，为了满足更多市民的需要，稻香村今年增加了糕点的制作量，很多工人停休，加班加点赶制点心。节日期间，北京稻香村生产糕点将突破2000万斤，年味糕点礼盒90万盒，同比去年增加20%。
北京稻香村常务副总池向东介绍，旧时北京人探亲访友都讲究送“京八件”。 “京八件”是京式糕点的代表，历史悠久，品类繁多。其中又有大小、粗细、奶皮、酒皮、硬皮之分。
按照传统，大年初二女儿回娘家，给长辈拜年等，都要去糕点铺买一盒“大八件”。而 “小八件”则由桃、石榴、核桃、柿子、桔子等八种小巧精致的水果造型搭配玫瑰、枣泥、椒盐、黑麻等馅料的糕点组成。
随着糕点的花样不断翻新，如今更多人喜欢自己搭配点心匣子，但是点心匣子应该怎么装却很少有顾客知道。
对此，记者专门采访了北京稻香村副总经理程文花。她告诉记者，装点心匣子也是有讲究的。比如走亲戚用，就得多装经典口味，经济实惠，老少皆宜。如果用来送礼，就要讲究南北相间中西搭配，颜色艳丽，寓意深远的糕点。而赠送老年人，就讲究不要送过甜的点心，而且最好松软好嚼。
