顶部彩屏操控，避免了弯腰的繁琐，功能上也进行了细分，内置 3 档一键手膜功能，分别是小份，中份，...
顶部彩屏操控，避免了弯腰的繁琐，功能上也进行了细分，内置 3 档一键手膜功能，分别是小份，中份，大份，都含有对应的食谱配方，对新手非常友好！也有老手玩家自定义模式。
第一，揉面团遵循先低速混合，让面粉逐渐变成絮状再提速。你要问为啥，当然是为了防止面粉飞溅！再后来加入黄油也要先低速后中高速，是为了让黄油逐渐被吸收，也可以避免面团快速升温。
关于档位，按照目前常见的 11 档位来说，低速是指 1-2 档，中高速是 5-6 档，7 档可以用，但是推荐最后冲刺手套膜的时候可以短时开启。
这一类面团比较干，水分相对比较少，不能开中高档，推荐 3 档左右来搅拌，否则真的可能出现电机被烧坏的情况。
可以直接用 9-11 档位，档位越高，意味着打发效率越快，新手推荐及时停下来看状态，或者刚开始用 9 档来磨合。
因为大多数人买来是为了解决面包面团的揉面问题，所以就以一款非常好吃也非常适合烘焙新手尝试的港式吐司来分享，它属于直接法操作，后半段加入软化黄油就好！
1、除黄油外所有材料混合到一起，低速（2 档 2 分钟）搅拌到没有干粉状态；然后用中高速 5-6 档打出粗膜；
2、加入软化黄油，低速 2 档与面团融合；除黄油外所有材料入盆，先低速混合，再高速打，直到面团到达扩展阶段，能拉出锯齿厚膜。
3、再中高速 5-6 档直到面团到达完全扩展阶段。可以慢慢拉伸很薄不容易裂，即使裂了，裂口也是光滑的状态。
所谓完全扩展阶段，就是能够拉出有韧性的薄膜。破洞光滑。下图这个就还差一点，可以看到裂口处不是那么光滑，可以话十几秒开个高速再搅打一小会。
4、打好的面团整形滚圆，进行一发：25-28 度，75%，半小时。用手指沾粉中间戳个洞！不回弹就是发好了！
6、然后进行擀开操作。具体看状态，当面团能擀开不回缩那就是醒发到位了。所以不同面团醒发时间不一样。如果看到侧边的大气泡，一定要拍掉哦！
7、擀卷轻柔！翻面，光滑的一面再下面，旁边气泡拍掉（轻柔）由上往下自然的卷起！卷好后收口朝下放好，同样需要盖保鲜膜静置 15 分钟。
9、二次发酵 37 度左右 40 分钟，湿度 80％，发酵 8-9 成，你可以选择表面刷蛋液 /牛奶，或者不刷都 ok。就是面团最高点距离模具顶端 1-1.5 厘米就可以。
好啦，一直想做的厨师机年度盘点，终于算是写完啦！希望有帮助到你们，也希望你们都能买到自己满意的厨师机。如果对厨师机还有问题，可以留言区讨论呀 ~~~
